일시 : 2019.04.13(토)
<메뉴 : 바지락 쑥국, 쑥파래연근전, 알배기배추겉절이>
- 멸치육수와 바지락살을 이용한 국으로 봄 향기와 기운을 느낄 수 있고, 어르신들의 입맛에 맞게 된장으로 간을 하여 조리하였습니다.
- 연근을 고명으로 사용하여 쑥전을 부치는 신가함에 재미를 더하였고 국을 끓이는 동안 기다리는 지루한 시간을 없애는 효율적인 조리작업으로 좋아하셨습니다.
- 겨울 김장이 아직 다 소비되진 않은 상태에서 부드럽고 봄 입맛을 돋우기에 알맞은 봄 겉절이는 어르신들의 염분섭취를 줄일 수 있고 상큼한 봄 기운을 느끼기에 적절한 메뉴였습니다.
